Hoy el nuevo capítulo de la serie horizontes cercanos.
Orencio Vázquez, profesor de Economía Aplicada
de la uned y coordinador del observatorio de responsabilidad
social corporativa.
Conversar con Alberto Casado, director de Advocats,
sí de Ayuda en Acción.
Esta oenegé para el desarrollo participa
en la elaboración del Global, aunque index;
una herramienta que mide el hambre a nivel mundial,
regional y nacional,
y cuyos datos en 2020 constatan el empeoramiento
de la situación desde el año 2015, la necesidad de dar
una firme respuesta a este ineludible problema,
como se advierte desde Naciones Unidas
el mundo no está bien encaminado
para alcanzar el objetivo de hambre cero para 2030,
si continúan las tendencias recientes.
El número de personas afectadas por el hambre en esa fecha
superará los 840.000.000;
les dejó en compañía de Orencio, Vázquez y Alberto Casado.
Bienvenidos, bienvenidas a un nuevo espacio horizonte.
Excepto en el programa de hoy vamos a hablar del objetivo
de desarrollo sostenible.
Número 2, tiene como objetivo hambre cero para el año 2030,
como conocerán ustedes, los tiburones,
en los terribles puertos de ámbito global que plantean son 17 objetivos
que plantean una serie de metas para el 2030.
Estos objetivos fueron aprobados en el año 2015
para ello vamos a compensar,
a partir de la publicación de un reciente informe
por parte de Ayuda en Acción con Alberto Casado,
que es director de Advocacia y de innovación, buenas, Alberto,
o la buena hacia tal como estaba.
Bueno, Alberto recientemente, habéis publicado un informe que ya venía.
Vais a llamar una tendencia porque no es el primer año
publicación que plantea un índice para medir cuál es la evolución,
la tendencia y nos muestra una foto de la situación en relación
a la pobreza y a la situación del objetivo,
el número dos a nivel a nivel global.
Nos puedes contar cómo desarrolláis este índice, cuál es la metodología
y luego ya tenemos los resultados sin análisis,
pero primero vamos a posicionándose en qué elementos contribuyen
a la creación de este este índice.
Un índice global del hambre global, aunque en un texto
cómo se reconozco su un es una herramienta,
es un instrumento que lo que hace es medir tres dimensiones del hambre.
No, por un lado, un mide lo que es la ingesta calórica,
un subalimentación,
mide también la desnutrición, en sus dos vertientes,
la desnutrición aguda o emancipación y la desnutrición crónica,
o retrasan el crecimiento, y luego, por último,
mide también la tasa de mortalidad infantil.
De esta manera, con estos digamos 3.
Bueno, en realidad 4, que son la subalimentación, baja,
en ingesta calórica.
La desnutrición aguda la, la desnutrición crónica
o retraso en el crecimiento y la tasa de mortalidad infantil,
digamos que se se cogen dimensiones que nos dicen tanto
por la población infantil como por la población adulta,
como el hambre está actuando en la población infantil,
nos interesa mucho, porque ellos son los que en realidad
sufren de una manera más rápida y más grave el hambre.
No son los que pueden estar en una peor situación
para responder a un bueno, a una situación de hambre aguda?
No, y eso es así como como estamos midiendo este iniciado.
Cogen, digamos, mediciones indicadores
que son las mediciones oficiales que dan los países a Naciones Unidas
en las distintas agencias de Naciones Unidas,
como conserva fao,
programa mundial de alimentos, etcétera,
y al Banco Mundial como y esto nos da un mapa
de de los datos más recientes, aunque llevan un año de decalaje
de los datos más recientes del hambre en el mundo.
Aun así todavía
es complicado tener datos de todos los países,
no.
Por ejemplo, en este año se han evaluado 132 países,
pero de los cuales 25 no disponían de todos los datos que se necesitan
de estas diferentes dimensiones, no, con lo cual se ha hecho ahora
para algunos de ellos se ha hecho una previsión, digamos,
o en base a otros datos que sean,
que se han obtenido, no, pero, pero así es como estamos elaborando
este este índice
y luego la tendencia es un pidiendo año
tras año desde la opción de los insostenible.
Al momento logra
y sus estoy en relación al objetivo objetivos.
Una tendencia positiva son consiguiendo avances
como cómo valoráis esa.
Si esos resultados da la tendencia,
si miramos a décadas atrás es positiva.
Es decir, los países van mejorando en su situación.
Respecto a la, de hecho, ahora, a nivel global,
consideramos que estamos en una situación de hambre moderada.
En el mundo no hay hambre,
tenemos baja hambre con una situación baja,
hambre moderada, grave, alarmante y extremadamente alarmante, media.
Estamos en una situación de media de todos los países
del mundo de hambre, modelo, eso si miramos décadas atrás,
pero si miramos en los últimos tres años
los resultados son empeorado.
Respecto, por ejemplo, al al inicio de estamos respecto a 2015,
no en 2015, que es precisamente cuando se aprueban los objetivos
de desarrollo del milenio, a partir de esa fecha
empiezan a empeorar los datos de la y los analistas.
Lo que lo que estamos viendo es que fundamentalmente se debe bueno
digamos como factores externos a una superposición de crisis
y no tenemos una crisis medioambiental
que cada vez estamos denotando más los efectos negativos
sobre distintos aspectos también sobre sobre la producción de alimento
y sobre el hambre.
Tenemos las crisis económicas de mayor o menor calado,
que se van superponiendo unas a otras, cuando estamos saliendo
o de la crisis de 2008, pues aparece la comida 19,
que genera parte de las muertes y la penuria sanitaria,
una crisis económica tremenda.
Luego, por otro lado, los conflictos sociales
y los conflictos bélicos no están afectando también de manera
y que siempre han afectado de manera muy grave a la situación de hambre.
Digamos que había una buena, había o a tendencia,
pero últimamente en estos últimos años, precisamente
desde que se aprueban los objetivos de desarrollo del milenio,
cuando el hambre ha ido, digamos, la tendencia es negativa,
ahora vuelve a ser negativa.
Estamos hablando ahora de casi 700.000.000 de personas
que se acuestan todos los días con con hambre,
y también la alusión lo sido, y y las distintas regiones
del mundo y en distintos países
se los puede usar deshomologación de.
Cuál ha sido la tendencia y los aspectos.
Remarcar, aquellas regiones eran,
han experimentado unos resultados positivos
con respecto a la reducción del hambre en sus poblaciones
y aquellos aquí del mundo,
aquellos países que están en peor situación.
Bueno, en las regiones que suben estando en peor situación
África subsahariana, sur de Asia,
no hay guiamos donde las las situación hambre es peor,
no.
Por ejemplo, en África subsahariana, una región con mayor tasa
de mortalidad infantil, texto, la mayoría de los casos
de relacionados con mortalidad infantil,
están relacionados con una alimentación deficiente,
condiciones insalubres, no, luego también en el hacia el sur,
tiene la tasa más alta de desnutrición aguda,
que también es, salvo a destacar no luego en la región,
por ejemplo, de América Central,
América Central tiene países y sobre todo zonas
de de algunos países, como pueden ser Guatemala
en donde los datos de retraso en el crecimiento
es desnutrición crónica, son muy graves, no, y esto
realmente es bastante chocante, no, y esto también es muy preocupante,
porque lo que nos dice
es que las desigualdades están aumentando incluso
aunque algún país vaya mejorando en sus ratios medios, en el índice,
como puede ser Guatemala.
Si miramos su, digamos, su desarrollo.
Los últimos años ha ido mejorando,
hay regiones que que aparecen, por decirlo de alguna manera
African iniciadas, no en el lo
que es el retraso en un indicador como pueden.
En el caso en el crecimiento para todos los expertos
en el tema de nutricionistas es es muy grave.
Obviamente, países europeos están,
están en unas condiciones muchísimo mejores y en África,
pues como decía,
aunque la situación y los datos siguen siendo los peores,
también se han visto avances en algunos países, no,
que ni a Tanzania han avanzado bien, como decía,
el índice permite ver esa bueno diversidad
o que hay en la la medición del hambre en el mundo,
lo que permite también que es lo que está funcionando
y nuestro globo.
Ese análisis,
las cosas que estamos viendo que funciona mejor,
son aquellos programas muy enfocados a al a las madres por ejemplo.
Madres lactantes o a jóvenes no.
Mujeres, jóvenes que todavía no son madres,
no pueden serlo en poco tiempo.
No todos esos programas dirigidos a madres lactantes,
están teniendo muy buenos resultados,
no lo que tiene que ver solo
con no sólo con proporcionar digamos complementos vitamínicos
complementos clónicos etc
sino también hacer una inversión muy potente en educación sanitaria,
por así decirlo,
o no, la educación o la salud para que las familias o las madres,
en este caso tengan unos mejores conocimientos
relacionados con la alimentación, alimentación más saludable,
más variada como cocinar, otro tipo de alimentos.
En fin,
todos estos programas están teniendo unos resultados bastante buenos
y, en el caso de las crisis alimentarias,
los programas que están teniendo mejores resultados son.
Ellos, los que se proporciona, no tanto alimentos directamente
sino en aquellos sitios donde es posible comprar
alimentos donde se proporcionan para que las familias
comprendan el entorno,
esto que genera pues genera una mayor independencia a la hora
de que las familias puedan conseguir alimentos,
también puedan adaptar, digamos, la dieta
a la que generalmente ellos están comiendo,
y en este sentido estos programas funcionan
o, mejor cuando son posibles, porque hay veces
que en condiciones de crisis no hay, digamos, un mercado
lo suficientemente ágil para proporcionar alimentos a todos,
pero cuando cuando esto existe esta es una de las mejores solución,
habláis de la colisión entre diferentes elementos
muy distintos entre sí lo que son decisorios,
tratados de manera holística para conseguir avanzar
en este reto del oviesse número 2, que es la salud humana
animal, la ambiental y las relaciones comerciales justas.
Qué relación creéis que químicamente todos estos elementos, bueno,
tiene que relacionarse al final, por ejemplo,
si miramos nuestros sistemas alimentarios actuales,
son frágiles y se ha visto con;
con la pandemia no son saludables y son profundamente injustos
y además insostenibles, digamos algunos unos calificativos muy graves
para que la comunidad internacional se tenga que poner manos a la obra
para cambiar no transformar todo lo que es el sistema alimentario.
Al final
lo que comemos está vinculado no solo a nuestra propia salud
sino a la salud animal y vegetal,
y también y también ambiental.
No nuestras acciones tienen impacto.
La.
Las acciones relacionadas con el sistema alimentario
tienen impacto, con el agotamiento del suelo,
con las emisiones de gases de efecto invernadero
y con la pérdida de biodiversidad; no el cambio, por ejemplo,
la agricultura intensiva, no la agricultura intensiva
ha causado la inmensa mayoría de la pérdida de biodiversidad actual
y contribuye al incremento de enfermedades infecciosas emergentes,
como puede ser la nueve o el contacto cada vez más estrecho
entre los animales silvestres y el ganado,
que aumenta el riesgo de esta o no,
sino en el caso de la comida.
No.
Los sistemas alimentarios contribuyen actualmente entre el 21 el 37 por 100
del total de las emisiones de metas de gases de efecto invernadero
y representan el 70 por 100 del consumo de agua dulce,
y luego lo que se refiere a las relaciones comerciales,
pues realmente las relaciones comerciales tan pensadas
para los países,
digamos que cogobiernan lo que es el sistema alimentario,
que no son aquellos.
Donde se producen las tasas más altas de hambre precisamente no,
y lo que hace es que al final todos el sistema alimentario actual
esté pensado.
No.
Para la alimentación sino para el comercio amos;
el sistema alimentario está pensando en el comercio de los alimentos,
inmóvil la alimentación de las personas
y en ese sentido, por ejemplo, los países de ingresos bajos
y medios, así como los pequeños agricultores,
son los más desfavorecidos.
Por esas reglas comerciales no.
Por ejemplo, en estos países
cada vez dependen más de importaciones de alimentos.
Alimentos baratos, a menudo subvencionados,
en los países de del norte,
que hacen que los productos de los pequeños agricultores
no puedan competir en los mercados.
Lo cual las cadenas de valor alimenticias
se debilita el estudio analiza y se prevé que estos países
se conviertan, aunque algunos de estos países
se conviertan en importadores para 2030,
porque los hace totalmente vulnerables a cualquier situación.
No, aquí se ha visto
y hemos visto bueno nuestro propio país
no que cuando falla, digamos las cadenas de alimentos,
si somos autosuficientes, somos capaces de alimentarnos,
pero si por cualquier cosa pueden suceder,
y incluso en países como el nuestro,
que pudiéramos pensar que éramos invulnerables
a ciertos elementos, puede suceder.
En cualquier caso hay que tener el alimento cerca,
hay que tener alimentos sanos, saludable, lo más cerca posible,
y para eso hay que tener unos sistemas locales
coherentes y ágiles y que respondan a estas crisis
sobre los países y ahora les último caso
es interesante ver cómo.
Bueno, pues dos países que de forma paralela
prácticamente fueron los primeros que consiguieron independizarse
como un día sí que van a ir como como lo evoluciona,
ha sido muy distinta en todos los ámbitos,
pero también este que nuevos el uso talle y teniendo en consideración
la diferencia de recursos naturales y los mis recursos naturales.
Sin embargo, el puesto sufre de una publicidad endémica
desde hace muchos años.
Efectivamente, yo creo que ahí se se debe
a a las distintas políticas aplicadas y sobre todo también a una situación
ocio, política totalmente distinta.
La República Democrática del Congo.
Ha tenido,
pues, una política convulsa con con guerras civiles constantes
y con una situación, digamos de Estado,
prácticamente fallido, con lo cual, digamos esto
le ha puesto en una situación bastante compleja de paz,
sin embargo, pues bueno,
tiene otra situación.
No digamos que me padre socio políticamente ha sido más estable
y ha podido implementar que han permitido ciertos avances,
esto que bueno, concluyó en su, sacan o una conclusión en el que si hay,
digamos, una gobernanza capaz de implementar políticas con sentido
y fundadas, digamos,
en lo que están diciendo los expertos, la situación mejoran,
pero cuando no hay una gobernanza y campaña
eso positivamente la situación se convierte en bastante caótica,
no como pueden ser en el caso de la República Democrática del Congo
y yo que con lo cual posiblemente cuando los resultados del informe
por la alusión sea batió lo el cuarto del y no sé si tenéis
un toto anticipado y una valoración
de cómo ha influido en el hombre en el vino, buena,
indudablemente va a afectar, no va a afe,
va a afectar en todos los ámbitos y en la manera del mundo?
Pues va a afectar con con bastante impacto
o no?
No hay datos, todavía hay algunos datos provisionales,
no, pero en el informe, efectivamente de 2021,
cuando se va se va a saber este año, como sabes, en septiembre
tendrá lugar la cumbre de Naciones Unidas
para un sistemas alimentarios,
y habrá datos actualizados en los que podremos ver cómo.
La brea ha montado en el mundo pero por nuestros equipos
las organizaciones que trabajamos en el global angry Index
sabemos de de terreno efectivamente la situación ha sido dramática
en algunos sitios no lo que ha producido el comité
ha sido el cierre de las economías no economías que dependían
en estos países mayoritariamente de una economía informal
de unos mercados con unas condiciones digamos higiénicas
pues bueno no demasiado buenas y esto es lo que ha hecho
es que muchos gobiernos hayan impedido la movilidad
prácticamente durante muchos meses a su población
no y esto por su afectado a la incapacidad de muchas personas
de alimentarse no porque como decía antes depende más del 50 por 100
de la fuerza laboral en el mundo es informal en estos países
y es un 61 70 por 100 con lo cual si no pueden salir a la calle
no tienen recursos para para comprar alimentos o para producir alimentos
ya que en ese sentido la situación si se ha llevado
a grabar no llega al 31 nuestros y un de hombre bueno
pensamos que es obligatorio y voy a decir necesario no debería
ser obligatorio es obligatorio reformarlos sistemas alimentarios
como decía antes esto sean más justos más saludables y resilientes
y respetuosos con el medio ambiente,
y en ese sentido la idea es que los mercados
como decía antes no estén tan pensados en el comercio,
sino que estén centrados en lo que es la alimentación,
y cuando decimos eso,
si están centrados en la alimentación,
tienen que ser de una alimentación saludable, productos frescos,
productos locales que estén a mano o no.
Vamos, como decía antes,
capaces de acceder a ellos sin una cadena muy larga,
estemos consumiendo, pues no sé quién, bueno a Zelanda,
en España durante todo el año.
En fin, todo este tipo de pautas de consumo que hay que cambiar,
y que es obvio también por el sistema alimentario,
está haciendo, como, como también comentaba antes,
que muchos países se conviertan en meros productores
de materia prima que luego es procesada y que se convierten en
alimentos procesados, con bajos contenidos nutrientes,
con poco capacidad de alimentar en condiciones
y, sin embargo, vienen de unos productos buenos
saludables.
No, por eso hay que promover lo que es una agricultura más local,
una agricultura, sobre todo familiar.
Olvidemos que el 70 por 100 de las personas que viven
de la agricultura son pequeños agricultores,
no son familias que viven de la agricultura,
que tiene una parte para autoconsumo y otra parte
para para comercializar.
Ese es el tipo de agricultura,
que pensamos que hay que promover desde desde los gobiernos.
No.
También se promueva una agricultura sostenible,
que se ha buenos sin tantos productos químicos,
que estén bañando lo que son los alimentos
y que será sostenible medioambientalmente,
y luego también el tema de los seguros alimentario,
los los seguros, no los un sistema social
que tenga, digamos, apoyo, no cuando como en el caso del cómic,
por ejemplo, las personas no se pueden
o pueden salir a la calle para conseguir dinero,
para generar renta, para alimentarse etc.
El Estado debe tener unos sistema social.
Apoye estas situaciones, que es como pasa en países en Europa,
por ejemplo, no tienes cierto apoyo del Estado para poder vivir
cuando las circunstancias no lo permiten, el la apoya.
Estos sistemas sociales también es fundamental
para las situaciones de crisis,
y esto en aquellos países que vienen de la economía informal,
pues es, salgan luego también que los sistemas
se los procesos políticos locales.
Los sistemas internacionales llevamos perrita, la participación
que sean inclusivos, estén pasado, son los derechos humanos,
no y yendo por ahí no, que todos los digamos
que todo el sistema alimentario
debe ser legalmente responsable de respeto de los derechos humanos,
y aquí viene también todo el tema de la ley de diligencia debida,
no que estas grandes empresas, que serán responsables
de todo el proceso de su cadena, no, y que, efectivamente,
cuando se producen esas violaciones de derechos humanos,
pues se las pueda denunciar en aquellos sitios,
sobre todo donde donde hay posibilidades legales,
tanto de perseguirlo como de compensarlo, bueno,
hay unos podrán, tuvo que o son clouré uno nuevo,
directivo activo en este camino de, a los que son
sobre sus opciones y cuando estos productos vulneraciones.
Sobre los derechos humanos, templos, somos para el año que viene,
por aquellos cultes cuál ha sido la foto en el 2021
esperamos que vayan introduciéndose esos elementos que indudablemente
son necesarios para la discusión de los diversos rollo número 2.
Muchísimas gracias.
Sobre todo, gracias a vosotros y cuando queráis.