O no,
como esos 10 boxeadores adquiridos por 100 dedazo.
No percibido compañía paisajes y espera
utilizadas estropeada.
Mi os invitamos a escuchar a continuación
una nueva entrevista de la serie sobre economía circular
y pymes en la que os contamos.
Cómo están abordando el paso de una economía lineal
a otra circular, las pequeñas y medianas empresas españolas,
y de qué forma se están financiando para llevar este proceso
a buen puerto?
Se trata de una colaboración entre la Fundación
del instituto de crédito oficial,
el ico y nuestra universidad, la UNED,
si no en esta ocasión la empresa elegida es Daishi,
que se dedica desde 1969 a la fabricación de conservas
de frutas y verduras mermeladas y rellenos
para la industria alimentaria,
y que está ubicada en la localidad aragonesa de Calatayud.
Para hablar con su ceo,
o dicho en español con su directora ejecutiva,
contamos de nuevo con la colaboración de Nuria Fernández Muñiz,
que es la directora de la consultora de la y además se está haciendo
una tesis doctoral sobre pymes, líderes y ecoinnovación.
Muchas.
Gracias
por escuchar esta serie de programas impulsados por el ico y la UNED,
donde entrevistamos a pymes que están dentro
y por la economía circular y hablamos de cómo se apoyan en la financiación
y si esta les ayuda a llevar a cabo su actividad, hoy os presento a ruz
Lázaro Torres, es la ceoe de Daishi, empresa aragonesa de Calatayud,
de tres generaciones muy importante.
La historia que hay detrás de esta empresa.
La empresa se dedica a la conserva de frutas
desde la confitura hasta la fruta con citada, entre otras.
Ella lleva más de 25 años en la empresa.
Su formación inicial fue Trabajo Social,
esta parte humanista que tanto su hermana
como ella han visto en su casa porque había una fuerte alineación
con los valores sociales
dentro de la empresa por parte de sus progenitores,
buena profesional que combina su saber empresarial
con una amplia consciencia social.
Eso dicen de ella.
Además, tiene mucho de visionaria curiosa y humilde.
Esto lo añado yo buenos días para arrancar.
Me parece muy importante que nos hablen de vuestra historia,
porque creo que dentro de los valores de taichí y lo humano,
el cuidado por el entorno
y el vínculo con la innovación se construyen desde vuestra historia
nos podrías avanzar un poco vuestra historia
y también sobre vuestro nombre taichí de poderlas compartir.
Bueno, porque hay una como por 1.040;
mi abuelo grababa la en también pero no tenía nuestra forma
como como entidad escolar.
El librero, tendrían los cargos agricultores
recogida por una actividad comercial, acción,
cómo podía conservar la ruta para llegar más allá
y la acción complicada?
El mundo de la velada.
No han nacido en Calatayud, continuamos en Calatayud
y ayer era general el nombre de y pues viene
porque ya vuela, tenía un hermano que era la primera,
una generación en la que incorpora a mi padre imprimo,
al final tienen perspectivas de vida distintas,
en un protocolo familiar,
hacer una separación de la empresa, a mi padre le toca poner un nombre,
una nueva marca al fango van a que el surgía ya solo humana.
En este momento hace poníamos canal libros en enciclopedia,
que encuentra un eraiki, el King, y el Jean y augustas filosofía
de que todo positivo tiene un punto negativo activo,
tiene un punto positivo,
y si al final lo ese año li Álvara o Niza
y se convierte en el Tallil que hoy somos,
o sea, que fíjate por dónde viene la historia de nombre tu padre
ya era innovador entonces muy 100 80 años sigue siendo innovador
tiene cierta emprendedor mezcladas volviendo loca
a la cabeza, día he pensado y digo.
Bueno vale, es que estamos haciendo un buen equipo
porque él piensa emprender, le gusta todavía estudiar,
leer y luego, bueno, pues yo tengo la misión de hacerlo realidad
y de y de continuarlo.
No solo puede entender y lanzaré ideas local,
sino que luego eso tiene que tener una pergeña impartí
que, bueno, seguimos formando hoy día un buen equipo,
muy bien.
Además, aprovecho para felicitar,
es por el actual reconocimiento del gobierno de Aragón
con el sello de Aragón circular, 6, unas 70 empresas que alcanzase
el objetivo de contribuir hacia esta nueva transición
a la sociedad aragonesa.
Este seño apoya empresas con una gestión excelente,
innovadora, sostenible circular nada menos,
te dicen que el tema de la circularidad
lo habéis hecho desde siempre.
Al fin y al cabo, la conserva.
La conservación de la fruta ya es.
Aumentar la fecha de caducidad a la fruta fresca
lo habéis adaptado a día de hoy, habéis identificado las acciones
y lo habéis puesto en valor que supone para vosotros este sello
supone por una parte aquí cuando proponen circularidad,
que es lo que llevamos haciendo toda la vida,
que una fruta fresca caduca haría nosotros hacemos un procedimiento,
como es un concitado o una conversión y transformación en un producto
como una viva, una mermelada y pedimos darle vida útil
y que por tanto, la podamos consumir.
Durante más tiempo circularidad ni siempre desde el inicio
no queríamos tener desperdicios en la industria
y pensábamos como un desperdicio lo podíamos convertir
en un nuevo producto, porque bueno,
para tirar y tener merma que,
por ejemplo, haberse concepto puesto en práctica la cuestión
era reconocerlo cimentarlo, recoger que acciones que estábamos haciendo,
recoger, mejorar, marcarnos ciertos objetivos, de manera que nos ayudan
a evolucionar, pero realmente el sello
y lo que reconoce al labor.
No estamos implantando principios de economía circular
en toda la gestión de la empresa,
que tenemos un impacto importante en nuestra cadena de valor
hasta que no estamos solos mundos formamos parte de una cadena
y que además al final pues lleva el nombre de Aragón
y por tanto, estamos contribuyendo a una región
para que entre todos costa más sostenible,
más eficiente y esos recursos que tenemos,
que nos damos cuenta que son limitados, a la vez más?
Pues bueno, los los empleemos mejor
y, por tanto, al final seamos también competitivos,
no un poco.
Todo eso es lo que acaba recogiéndose en este sello de Aragón circular.
Realmente claro, los sellos nos premian, está claro
que vienen bien.
Dan dan visibilidad en este sentido,
crees que el mercado en el aspecto más comercial
vienen bien?
Realmente os da más visibilidad el tener ese sello
o facilitan más una línea de financiación?
Pues mira, yo diría que lo primero con lo que nosotros conozcamos,
premio a un reconocimiento a algo que nos puedan valorar
porque nos sirve como una herramienta de mejora continua, ico.
Lo primero que no es cierto que nos obliga a hacer
una reflexión interna, a hacer un autodiagnóstico,
no como vamos frente a la materia la que presentamos al premio
y esto ya proporciona análisis que nos proporciona mejora,
con lo cual internamente ya ganamos y a partir de ahí
si realmente conseguimos el premio, que no todos los conseguimos sean.
Quiero decir que tenemos muchos
y parece que hay algo que fácil no hay, pero no,
también hay muchos que, bueno, pues no somos Agirre
reconocidas cuando sí que surge esa oportunidad yo creo que es buena
para para todos los grupos de interés.
Lo primero internamente, no para nuestra propia gente,
porque al final valora el trabajo que hace,
no por parte de todos, aunque yo luego lo recojan.
Pero un trabajo de todos para el mercado y los clientes,
pues también, porque les gusta saber que hay proveedores,
pues que son valorados y que son reconocidos
para nuestros proveedores, cambian que, bueno,
pues saben que cuentan con clientes que están en un determinado nivel,
y como proveedores de servicios y de servicios económicos
que nos proveen de dinero mismo.
Nosotras consideramos a los bancos y a la financiación,
pues lógicamente también, porque al final es una garantía,
es una evaluación externa que alguien de nosotros,
y hay otro punto que yo, no soy un grupo de interés como tal.
Pero bueno, yo sí que es muy positivo,
porque no deja de afianzarnos y de.
Proporcionarme a ganan y a hay confian a,
lo que estamos haciendo el día a día porque si te lo dicen de fuera
parece que le da más valor que lo que tú creas victimismo,
no positivo.
Yo asiente hágales.
Cuerpo.
Has comentado el tema de la financiación, que es un poco
el tema que nos ocupa en el programa.
Qué relación tenéis a día de hoy
o habéis tenido con tanto financiación privada
o pública?
En qué nos ayuda?
En qué escenarios crees que es positivo para vosotros
o a la vez quiero decir yo en mi empresa igual que el éxito,
ocultarme, perfecto financiación porque aunque bueno,
pues pongamos todos nuestros recursos propios en apropiar,
porque al final yo no invierte en mi proyecto
que confian apoya generada a los demás para, para darnos nada
credibilidad que por tanto somos grandes inversores
anualmente y continuamente nuestra propia o a nuestra propia
y que es lo que implica, pues que necesitamos darnos al final
el día a día y los resultados de cada año
pues nos tienen que dar un resultado,
es por económico y lógicamente una sostenibilidad económica
porque sin ella no sería viable.
Pero la financiación privada y la acción bancaria,
pues es importante,
no lo debemos a trabajar a largo plazo
para que los resultados de año a año vayan,
bueno pues lógicamente, pagando todos esos intereses
y por otra parte, financiación pública también es importante.
Nosotros año a año,
presentamos igualmente dientes de inversión,
expedientes de innovación, expedientes de digitalización
que nos van a apoyarlo públicamente.
Con lo cual es siempre bienvenido
este apoyo a ayuda que bueno pues no sigan impulsando.
La continuará invertir en nosotros mismos.
De hecho, hace poco
habéis participado con el clases de alimentación de Aragón
en una experiencia innovadora,
en financiación, porque esto es algo personal,
pero creo que sí que estáis siempre impulsando
y mejorando esa capacidad innovadora,
y aquí también podrías compartir con nosotros
cómo ha sido la experiencia de este cláster de alimentación.
Lo primero decir que creen que poniendo valore para nada el día
que pongan en un cartel que diga que el departamento del Noval,
que vuelva a ser tú mismo y nos demos cuenta que a las cosas de forma
como la hemos ante la idea de una hora.
Eso ya no va en cada pequeño al a
y quedamos las cosas como las hacía el abuelo,
seguro que claro
que o a una persona que me decía tú alguna vez algo dentro de tu por.
Bueno, eso también es una manera de vivir,
no viene de caja con la ayuda del aragonés alimentación
nos propusieron una jornada muy bonita
para hablar sobre manera alternativas
de financiar proyectos de innovación,
pero da igual que nos innovación de cómo poder financiarse.
Entonces, al final siempre hablamos de figura
como es la banca, la banca privada,
que bien, pues todos los conocemos,
pero nos dieron a conocer, pues segura,
sobre todo en innovación colaborativa en innovación abierta, amor, solos,
sino cómo podemos ayudarlos en toda nuestra cadena de valor.
Hablamos de grupos de inversión que también es magia más
o menos conocida, pero se mencionaron figuras o figuras crowfounding,
es decir.
Como quintas personas, desconocida pueden apoyar tu proyecto
con pequeñas participaciones?
Yo lo conocía mucho?
Pues actividades culturales?
Oye, pues yo quiero colaborar para que allí este libro
o para que edite disco?
Bueno, porque no para un proyecto industrial,
para sacar adelante un nuevo producto al mercado,
son nuevas fórmula que creo que hay que haber aplicarla a nuestro sector
y, por tanto, lo importante es estar con esa mente;
habían a escuchar nuevas fórmulas, no de entrada,
de no valorarlo y a partir de ahí costó marcaba
unas decisiones muy interesante el trabajo en los plazas
y ahora tiene a pedir una carta los reyes?
Ya quieres estar siempre fuera dituztenak,
conforme ahora lo vamos a colocar en tu confort?
Vamos a ver en qué sentido podrían ayudar más las entidades bancarias
para que nuestra capacidad de innovación sea más ágil,
más cómoda, incluso más rápida?
Yo lo que les pediría que rigen, que aterricen en la proeza
en cada una de cada uno de los proyectos que realmente vengan
a conocernos que preocupen de nuestro bajado,
que al final nos ha llevado a estar hoy aquí.
Han conscientes de las dificultades que tenemos
en el que son en el caso de nosotros,
como transformadoras enorme con las faltas de materias primas,
con los costes, con la energía,
a qué valor en el entorno
y cómo nos influye cada uno de nosotros
y que nos pregunten por proyectos futuros?
Tenemos como nos pueden apoyar en el largo plazo
y que vean cuales realmente porque hay detrás
quién es la persona?
Quiero decir que al final muchas veces
las entidades financieras creo que uno aparte la parte comercial,
otras artes, la parte de riesgos,
pero los riesgos muchas veces en expedientes sobre el papel
y un papel.
Bueno, pues un papel primero lo puede soportar todo y segundo,
no le da contenido contenido emocional,
aunque ni lo humano
a lo que hay detrás de papel y de carácter a decisión
y por supuesto que te pregunten que pregunten
y que tomen sus García y todo lo que tengan que haber
de la empresa, no, pero que realmente se acerquen a conocernos
y sobre todo porque de una manera rápida y ágil,
cuando uno lo requieren, porque en los tiempos
en las que pues no sabemos desde 2020 vino una pandemia,
en cambio la vida.
Por tanto, si tú tienes una respuesta ágil y rápida,
como me pidan al mercado, como proveedor,
no al final ellas tienen que responder de la misma forma,
no puede ser que ya lo veremos con tiempo,
no hay que tener una respuesta y ni cercana para vale,
pues ahí queda.
Les pedimos que actúen más rápida, más con una mirada más humanista.
Quieren seis una empresa que cumplís con el compromiso en sostenibilidad,
100 por 100,
estáis impactados desde el social ambiental y económico.
De hecho,
tu formación inicial estuvo centrada en la parte humanista.
Podríamos decir que esto de alguna forma cala
y no empresarial.
En vuestro caso,
tú hablas muchas veces de que las pequeñas acciones
son las que llevan a mejorar y no tanto los grandes proyectos,
sino el día a día.
Si el que produce esos cambios
ese mismo diario, no por lo que se hace,
crees que esta podría ser vuestra receta
un leitmotiv para vuestra empresa, pues la verdad es que oyó que agua
quienes, porque yo tuve trabajo social de Sociología
tenía muy claro, muy claro que me iba a dedicar a la familia y bueno,
al final la vida que poner, hombre, te pone que marca
retos, que creo que realmente tenemos que tomar.
Tenemos que tomar todas las personas que todas las clases,
conciencia de cuál es nuestra capacidad de transformación,
cómo cada una de esas pequeñas acciones que llevamos
en el día a día,
que muchas veces son muy solas no muy ocultas,
y nosotras mismos las comunicamos porque las damos como bueno
pues como cotidianas como rutinarias como cajas pequeñas acciones
pueden realmente tener un gran impacto
como el poder de las pymes,
y desde aquí quiero aprovechar no a que a que se valore el poder
de las pymes, de tantas y tantas, tantas pequeñitas empresas
que en España transformamos día a día,
no estaba en nuestro entorno, y nuestra realidad
y realmente no se cuenta con nosotros si no, no se nos pide participación,
colaboración, sino dejemos estar y lo hacemos todas convencidas,
pues no seremos capaces de llegar con éxito
al gran reto de transformación
y de cambio que hoy tenemos y que crea que quizás nuestra receta
a digamos.
O qué es lo que nos hace un poco particulares o o diferentes,
que tenemos clave,
como todas las llamado diente de humanismo.
Me claro con innovación mezclada con cercanía,
con comunicación, con empatía,
con se con con honestidad, con humildad,
no desde lo pequeñas conocemos la ambiental del pequeño,
pero a la vez sacamos pecho porque también hacemos cosas grandes.
Yo creo que realmente aquí pasmo
está nuestra hablas de la colaboración que es tan importante.
Es que es, estáis lo local.
También estáis fuera, y en este momento
si quieres impulsar nuestra cadena de valor
podría ser ahora un área de mejora para 3.
Crees que es difícil.
Y a veces encontrar grupos de interés que estén alineados
con con vuestro propósito os diría que realmente la nueva,
la local, porque estamos situados en Calatayud
la aquí ya iba a continuar en o lo que podemos
de nuestro alrededor
y de nuestra cercanía y el territorio,
pero a la vez también exportamos un 35 por 100 de nuestras acciones.
Aquel mundo es pequeñito y a la vez es muy grande, no,
y todo eso sí que hay que verlo con esos ojos a mirada
como como cadena, como cadena en la que cada vez
la donde la cadena el campo,
desde la agricultura, desde la primera transformación,
desde una segunda transformación muerta,
porque nuestros ingredientes no van a un consumidor final,
las dos internet van a industrias de alimentación
o van a pastelería, panaderías, Asperger,
transforman antes de llegar de nuevo al consumidor; por tanto,
hay una cadena que tenemos que pensar que estamos todos alineados.
Por tanto, lo más importante,
yo creo que reconocer y identificar cuáles son esos grupos de interés,
hacer mano de activas necesidades de cómo atendemos,
como cubrimos cada uno de esos grupos,
y de nuevo volver a la comunicación y a la cercanía,
porque seremos capaces, por tanto, el coste de compartir
no y de colaborar y yo te pueda ayudar en algo que, tras la cadena,
cuestión la ley me puede ayudar en algo,
también lo hará por tanto al final la misma usamos para nosotros mismos
podemos usarla para esa cadena de valor inercial
muy bien.
Me gustaría saber cómo veis.
Entre 10 años habrá una cuarta generación
y seguiréis innovando empresarialmente,
como es la parte familiar.
No lo sé yo tengo dos hijas mellizas.
Qué harán dentro de poco 15 años,
una de ellas parezco que tiene una orientación hacia la empresa.
Le gusta pregunta quienes día al mundo relacionado la hoja,
también la pregunta menos quieren Trapezy el saladora,
con lo cual no es por donde derivara.
Yo de momento plantea que ellas reformen,
que estudien que sean felices,
que hagan lo que les gustaría hacer, porque no dudo que como yo he vivido
el estar en un proyecto que no ha querido y que luego con los años
me enamorado, pero los inicios de verse atrapado
en algún del que no he elegido, son muy duros;
por tanto, me gustaría que ellas decidiesen libremente.
Hasta qué punto eso lo conseguimos hacer?
Pero, bueno, adquiría apartheid.
Veo que los tiempos muy difíciles los tiempos han muy complicados
y estamos en un entorno como hacemos,
no tan volátil tal incierto con Pantín certidumbre caótico,
tan descontrolado, pero yo creo que nosotros seguiremos teniendo
hoy no perder nuestro foco, no perder nuestra estrategia,
de apoyar la innovación, de apoyar a las personas,
de apoyar la tecnología, habiendo que son las personas,
las manejan tratando de hacer cada vez más ágiles,
más flexibles y, por tanto, a mí me gustaría que en 10 años
con consideren hasta ahí como un referente sin agostaría,
estas presas realmente innovadora,
pero porque aporta valor porque aportamos soluciones,
porque escuchamos las necesidades,
pero sí que me gustaría que al final nos recordaran como una buena gente
como una buena empresa, no como un buen proyecto
y que, por tanto, pues que digan que hemos sido coherentes
entre lo que pensamos, lo que decimos,
lo que hacemos y que realmente somos sostenibles,
no es ni mal.
Yo a la.
Que a una cua o eslabón más familiar por dónde,
pero que realmente yo lo he hecho toda esperanza,
desde lo económico, lo social y lo medioambiental
eso sería mi gran deje veremos ya contaremos 10 años
transmites mucha humanidad transmite sostenibilidad cercanía
con contentarnos profesionalidad muchísimas gracias
luz hablar contigo a mí personalmente me llena de energía
porque veo que hay negocios
que evolucionan y pueden mover a la sociedad,
y esto me llena de esperanza de verdad,
muchísimas gracias.
No la perdamos porque, bueno, la humanidad tiene futuro
y nos lo tenemos que generar nosotros no, la verdad es que es verdad,
gracias a vosotros también.